公司背景
百佳 ( 香港 ) 有限公司建立自一九八九年，由四洲集團及百佳 ( 新加坡 ) 有限公司所擁有。由於本公司是由香港最龐大的糖果、零食集團及享譽國際的百佳 ( 新加坡 ) 有限公司 -ISO9002 持有者聯營，百佳 ( 香港 ) 有限公司致力經營優質的餐飲服務，在香港的飲食業佔一重要席位。在百佳 ( 香港 ) 有限公司的管理下，共有十六間咖啡室 ( 其中一間位於澳門 ) 及兩所日式吉列專門店；此外，公司於二○○五年，更開設了兩間以健康意、日美食為主題的 “ 百瀧意粉薄餅餐廳 ” 。
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除了提供融合西、日式的菜式和多元化的食品，當然還有我們自家焙煎的日式精品咖啡。其中以一級藍山一號和百佳特式咖啡最廣受人客歡迎。一級藍山一號咖啡更是在本地市場上享負盛名，非常珍貴的咖啡品種之一；百佳咖啡餐廳是本地唯一能提供此類咖啡的食店。此外，在餐牌上亦有二十多種以上不同風格咖啡可供選擇。
本公司的咖啡用料直接從入口商訂購，完全做到自供自給，而由選豆、燒豆以至磨豆整個製作過程中，均有嚴格規定，設專人監察及測試品質，確保所有製成品均在指標要求之上，加上我們獨有的焙煎方法，能夠充份掌握咖啡的新鮮度，製成的咖啡份外芳香濃馥，令人一飲傾情。
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產品 - 中央廚房
為達致出品品質統一化及配合公司長遠發展，百佳(香港)有限公司於一九九八年十一月在柴灣總部，投資超過千萬，建立了中央生產部門。中央生產部門通過使用不同先進大型器材，提供各式標準化半製成品，如：肉類、汁醬、湯類及海鮮，供各分店應用，從而使各店的食物品質，達至標準均一化，建立高效率,高效能及最高衛生標準，公司引入各款高科技生產器材。百佳(香港)有限公司的中央廚房亦榮獲一九九九年由政府舉辦的飲食業良好工地管理銀獎。
衛生及安全均得到嘉許。
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室內設計
如上所述，百佳咖啡餐廳除了為客人供應最優良的咖啡外，亦於不同分店構思多元化概念的飲食環境，讓每一位客人除了於本公司旗下餐廳享用美食外，更能滿足於餐廳環境所帶來的舒適及悠閒。這個構思概念，從悠閒、別緻、優雅的設計，配合和諧的服務和優質的食物而達到。
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以人為本
百佳(香港)有限公司深知員工是公司業務發展的主要動力，故此，公司著意通過員工培訓計劃，提高員工素質。除了本土的培訓學習外，公司更每年多次安排各階層員工到海外觀摩學習，籍以提升創作思維。
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首間獲發IS0 9001確認證書之咖啡餐廳
為了超越顧客要求及不斷提升出品及服務質素，百佳(香港)有限公司聘請生產力促進局作為顧問，透過IS0國際管理系統，設定所有部門之目標及將日常運作系統和規範化，務求所有員工都掌握其部門及崗位運作的目標，一同努力前進，務求令每位顧客滿意開心。終於在本年初百佳(香港)有限公司其總部及銅鑼灣分店餐廳成功通過香港SGS之考核得到英國UKAS之IS0
9001:2000版管理頒發證書，率先成功將ISO國際品質管理系統從工業，引進至更高難度的餐飲業市場，為本地首間獲得此殊榮的餐廳，證明餐廳的食物及服務質素達至世界評級的專業水平，能夠給予顧客絕對品質的信心保證。
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